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El aroma mediterráneo que ronda las calles de San Telmo.
Restaurante
Mediodía y noche. Lunes mediodía. Cerrado domingos. Por la nunca bien apreciada calle Chacabuco, en su intersección con la avenida Independencia, allá por la zona de San Telmo, está ubicado el Casal de Cataluña, centro de reunión de la colectividad española de aquella zona residente en nuestro país. La tradicional construcción alberga la sala del antiguo Teatro Margarita Xirgu, escenario donde transcurrió gran parte de la historia teatral de nuestra ciudad. Coexistiendo con la divina comedia, hace su entrada el arte culinario de la mano de Joan Coll, cocinero barcelonés que desde hace más de diez años regentea el Hostal del Canigó, con un madurado estilo de cocina que desfila en el límite del gusto catalán con toques personales. Es así que el aroma del mediterráneo se desplegará por al aire de las escalivadas, los mongetes con butifarra, la zarzuela de pescados y mariscos, el cochinillo asado con papas panaderas, la crema catalana, el lenguado con salsa de naranjas y romero y otras delicias de sabor intransferible en esta nota. El servicio es impecable, con atención personalizada y bien predispuesta. La ambientación no es ambiciosa, pero cumple con las expectativas del comensal. Una recomendación: el salmón rosado al azafrán y aceitunas sobre berenjena. De la tierra de Serrat, Pablo Casals y Picasso, llega la inconfundible mano de otro artista que con cucharón en mano, llegará a ejecutar emotivas piezas de cocina. Pasen y vean, la mesa está servida. |
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Hostal del Canigó